Carte du restaurant traditionnel Saint Alban d'Ay

Au cœur de la commune de Saint Alban d’Ay dans l’Ardèche se trouve notre restaurant, la Truffolie. Chez nous, vous découvrirez une cuisine de terroir, traditionnelle et régionale. À la carte de délicieux mets cuisinés par notre chef grâce à un savoir-faire acquis au fil des années.

Une carte gourmande et régionale

La carte élaborée par notre chef met en avant une cuisine gourmande, sublimant les produits du terroir et notre patrimoine gastronomique. Nos recettes sont élaborées à partir de produits frais pour un résultat généreux. Ci-dessous, vous pourrez découvrir les entrées, plats et desserts que nous proposons à la carte, parmi lesquelles des spécialités appréciées : caillette d’escargots, navarin de chevreau, sans oublier la célébre Truffole Saint Albanaise, la pomme de terre de Saint Alban d’Ay !

 

Différents menus pour toutes vos envies

Dans notre restaurant La Truffolie, nous vous proposons différents menus à choisir selon vos envies. Nous vous conseillons notre Menu de Terroir pour découvrir le patrimoine gastronomique de notre belle région. Ce menu élaboré par notre chef vous fera découvrir toutes les meilleures saveurs de la saison. N'oubliez pas de faire une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay pour être sûr avoir d'une table

 

Nos entrées           

Terrine de cerf et foie gras, abricot moelleux au muscat et sa semoule

 

11.00

     

 Feuilleté de cuisses de grenouilles aux senteurs des sous bois

 

11.00 €

     

Salade gourmande(jambon cru, foie gras, tomme, tomate, salade)

 

13.00 €

     

 

Nos plats chauds


Noix de veau rôti au four à la crème de morille

 

16.00 €

     

Coeur de rumstesk rôti façon marchand de vin au syrah d'ardèche

 

16.00 €

     

Evantail de magret de canard , jus au miel et romarin

 

15.00 €

     
Dos de cabillaud en crôute d'herbes, huile vierge aux petits légumes  

14.00 €

 L'accompagnement de nos plats: Truffole Saint Albanaise et légumes du moment

   

 

Nos Fromages

Notre Saint fromage au miel rôti au four

 

5.00 €

Faisselle a la crème de marrons

 

5.00 €

 

Nos desserts

Coeur coulant au chocolat juste  tiédi et sa crème glacé

 

7.00 €

     

Assortiment surprise pour les gourmand

 

7.00 €

     
Tatin à la pomme du pilat at sa crème glacée à la vanille  

7.00 €

 

Menu du marché

Ce menu est exclusivement servi

Le Midi

du Lundi au Vendredi sauf le mardi pour congés

Plat + Café

+verre de vin
ou
1/2 d'eau

10 €

Entrée + Plat

ou
Plat + Dessert+Café
+Verre de vin ou 1/2 d'eau

13 €

Entrée + Plat

+Dessert + Café
+ Verre de vin ou 1/2 d'eau

16 €

 

Menu Enfants

6.50 €

 

Menu junior

9.50 €

Steak haché façon bouchère

ou

Filet de poisson grillé selon marché
Accompagnement - Frites maison et petite salade

Fromage blanc ou crêpe maison
1 sirop au choix 

Hamburger maison (Steak façon bouchère 150g.)

ou

Filet de poisson frais grillé selon arrivage
Accompagnement - Frites maison et petite salade

Dessert du jour ou crêpe maison
Boisson - verre de soda ou 1/2 d'eau 

 

Menu de Terroir

17.00 €

Tomme en salade de la chèvre blanche, brunoise de Truffole persillée et jambon de montagne 

***

Mignon de porc rôti aux senteurs des sous bois et sa crique de Truffole

***

Gâteau moelleux à la myrtille et sa crème glacée

 

 

 

Menu dégustation à composer dans notre carte

Entrée
+
Plat
+
Fromage + Dessert

27 €

Entrée
+
Plat
+
Fromage ou Dessert

23 €

 

Sans plus attendre,  vous pouvez effectuer une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay et venir déguster nos plats dans une ambiance conviviale.

Pour vos réservations et vos demandes de devis, contactez l’équipe par téléphone ou par le mail en utilisant le formulaire de contact

 Carte des boissons

Softs

 

Fin de repas

Jus de fruits (Orange, pomme, tomate, abricot)

2.50 €

Expresso

1.20 €

Soda (Coca-Cola, Orangina, Nestea, Schweppes)

2.50 €

Noisette

1.40 €

Limonade

1.70 €

Décafeiné

1.40 €

Sirop

1.20 €

Double Expresso

2.40 €

Diabolo

2.00 €

Thé

1.70 €

1/2 Evian ou Badoit

3.00 €

Infusion

1.70 €

Badoit ou Evian

3.50 €

   

Perrier

2.50 €

   

Alcoolisées

Demi

2.20 €

 

Cognac VSOP

6.00 €

Panaché

2.40 €

 

Ballantine's

4.00 €

Demi Sirop

2.30 €

 

Armagnac

4.00 €

Monaco

2.50 €

 

Manzanita

2.20 €

Martini rouge ou blanc

3.50 €

 

Rhum ambré

3.00 €

Bailey's

4.00 €

     

Ricard

2.50 €

  Vin de pays d'Ardèche  

Cardhu

5.50 €

 

Le verre

3.00 €

Rhum

4.00 €

 

Les 25cl

5.00 €

Chartreuse

5.00 €

 

Les 50cl

8.00 €

Porto

3.50 €

     

Get 27

3.00 €

  Le verre de Saint Joseph  

Kir

3.00 €

 

"Les Fagottes"

4.30 €