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Au cœur de la commune de Saint Alban d’Ay dans l’Ardèche se trouve notre restaurant, la Truffolie. Chez nous, vous découvrirez une cuisine de terroir, traditionnelle et régionale. À la carte de délicieux mets cuisinés par notre chef grâce à un savoir-faire acquis au fil des années.

Une carte gourmande et régionale

La carte élaborée par notre chef met en avant une cuisine gourmande, sublimant les produits du terroir et notre patrimoine gastronomique. Nos recettes sont élaborées à partir de produits frais pour un résultat généreux. Ci-dessous, vous pourrez découvrir les entrées, plats et desserts que nous proposons à la carte, parmi lesquelles des spécialités appréciées : caillette d’escargots, navarin de chevreau,Notre pannequet de saumon sans oublier la célébre Truffole Saint Albanaise, la pomme de terre de Saint Alban d’Ay !

 

Différents menus pour toutes vos envies

Dans notre restaurant La Truffolie, nous vous proposons différents menus à choisir selon vos envies. Nous vous conseillons notre Menu de Terroir pour découvrir le patrimoine gastronomique de notre belle région. Ce menu élaboré par notre chef vous fera découvrir toutes les meilleures saveurs de la saison. N'oubliez pas de faire une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay pour être sûr avoir d'une table

 

Nos entrées           

	Crevettes rôtis aux épices, purée de potimarron et son étuvée d'épinard frais		12.00
	Marbré de foie gras et boeuf confit crème à l'oignon et ses poires rôti		13.00 €
	Salade gourmande(jambon cru, foie gras, tomme, tomate, salade...)		13.00 €

 

Nos plats chauds

	Dos de saumon rôti aux petits légumes et son beurre blanc au champagne		15.00 €
	Epaule de veau confite bassetempérature aux herbes fraîches et syrah		16.00 €
	Moelleux de volaille fermière farci aux cèpes en habit de jambon de montagne		15.00 €
	L'accompagnement de nos plats: Truffole Saint Albanaise et légumes du moment

 

Nos Fromages

Assiette de fromage		5.00 €
Faisselle à la crème de marron		5.00 €

 

Nos desserts

	Crémeux au chocolat noir crème caramel et biscuit croquant		7.00 €
	Choux craquelin aux prunes caramélisées et son syphon		7.00 €
	Crumble, nage d'agrumes et sa mousse au citron vert		7.00 €

 

Menu du marché

Ce menu est exclusivement servi

Le Midi

en semaine

Plat + Café   10 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert+Café 12 €

Entrée + Plat +Dessert + Café   15 €

 

Menu Enfants	6.50 €		Menu junior	9.50 €
Steak haché façon bouchère ou Filet de poisson grillé  Accompagnement - Frites et petite salade  Crêpe maison 1 sirop au choix			Hamburger maison (Steak façon bouchère 150g.) ou Filet de poisson  grillé  - Frite et petite salade  crêpe maison ou dessert du jour Verre de soda

 

Menu de Terroir	17.00 €
Salade du moment *** Daube de chevreuil façon grand mère *** Moelleux au chocolat

 

Menu dégustation à composer dans notre carte
Entrée + Plat + Fromage + Dessert 27 €	Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 23 €

 

Sans plus attendre,  vous pouvez effectuer une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay et venir déguster nos plats dans une ambiance conviviale.

Pour vos réservations et vos demandes de devis, contactez l’équipe par téléphone ou par le mail en utilisant le formulaire de contact

 Carte des boissons

Softs			Fin de repas
Jus de fruits (Orange, pomme, tomate, abricot)	2.50 €		Expresso	1.20 €
Soda (Coca-Cola, Orangina, Nestea, Schweppes)	2.50 €		Noisette	1.40 €
Limonade	1.70 €		Décafeiné	1.40 €
Sirop	1.20 €		Double Expresso	2.40 €
Diabolo	2.00 €		Thé	1.70 €
1/2 Evian ou Badoit	3.00 €		Infusion	1.70 €
Badoit ou Evian	3.50 €
Perrier	2.50 €

Alcoolisées
Demi	2.20 €		Cognac VSOP	6.00 €
Panaché	2.40 €		Ballantine's	4.00 €
Demi Sirop	2.30 €		Armagnac	4.00 €
Monaco	2.50 €		Manzanita	2.20 €
Martini rouge ou blanc	3.50 €		Rhum ambré	3.00 €
Bailey's	4.00 €
Ricard	2.50 €		Vin de pays d'Ardèche
Cardhu	5.50 €		Le verre	3.00 €
Rhum	4.00 €		Les 25cl	5.00 €
Chartreuse	5.00 €		Les 50cl	8.00 €
Porto	3.50 €
Get 27	3.00 €		Le verre de Saint Joseph
Kir	3.00 €		"Les Fagottes"	4.30 €