Carte du restaurant traditionnel Saint Alban d'Ay

Au cœur de la commune de Saint Alban d’Ay dans l’Ardèche se trouve notre restaurant, la Truffolie. Chez nous, vous découvrirez une cuisine de terroir, traditionnelle et régionale. À la carte de délicieux mets cuisinés par notre chef grâce à un savoir-faire acquis au fil des années.

Une carte gourmande et régionale

La carte élaborée par notre chef met en avant une cuisine gourmande, sublimant les produits du terroir et notre patrimoine gastronomique. Nos recettes sont élaborées à partir de produits frais pour un résultat généreux. Ci-dessous, vous pourrez découvrir les entrées, plats et desserts que nous proposons à la carte, parmi lesquelles des spécialités appréciées : caillette d’escargots, navarin de chevreau, sans oublier la célébre Truffole Saint Albanaise, la pomme de terre de Saint Alban d’Ay !

 

Différents menus pour toutes vos envies

Dans notre restaurant La Truffolie, nous vous proposons différents menus à choisir selon vos envies. Nous vous conseillons notre Menu de Terroir pour découvrir le patrimoine gastronomique de notre belle région. Ce menu élaboré par notre chef vous fera découvrir toutes les meilleures saveurs de la saison. N'oubliez pas de faire une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay pour être sûr avoir d'une table

 

Nos entrées           

Pannequet de saumon fumet au bois de hêtre, farci au chèvre frais et fines herbes

 

11.00

     

 Caillette d'escargots, blettes et poussses d'épinards de la Truffolie, crème de champignons sauvages

 

11.00 €

     

Salade gourmande(jambon cru, foie gras, tomme, tomate, salade...)

 

13.00 €

     

 

Nos plats chauds


Noix de veau en habit de jambon rôti au four, jus au romarin

 

16.00 €

     

Poire de boeuf grillée, coulis de carottes à la coriandre, compotée oignon rouge au syrah

 

16.00 €

     

Mignonette de râble de lapin en croûte d'olive noire, émulsion d'herbes fraîches

 

14.00 €

     
Dos de cabillaud habillé de chorizo, pot au feu de légumes au fumé de homard  

15.00 €

 L'accompagnement de nos plats: Truffole Saint Albanaise et légumes du moment

   

 

Nos Fromages

Assiette de fromage

 

5.00 €

Faisselle aux fruits rouges

 

5.00 €

 

Nos desserts

Coeur coulant au chocolat juste  tiédi et sa crème glacé

 

7.00 €

     

Pana cota à la vanille et sa soupe de fruits rouge mentholée

 

7.00 €

     
Tartelette citron, meringues croquantes et zestes d'agrume confit  

7.00 €

 

Menu du marché

Ce menu est exclusivement servi

Le Midi

du Lundi au Vendredi sauf le mardi pour congés

Plat + Café

+verre de vin

8 €

Entrée + Plat

ou
Plat + Dessert+Café
+Verre de vin 

10 €

Entrée + Plat

+Dessert + Café
+ Verre de vin 

13 €

 

Menu Enfants

6.50 €

 

Menu junior

9.50 €

Steak haché façon bouchère

ou

Filet de poisson grillé selon marché
Accompagnement - Frites maison et petite salade

Fromage blanc ou crêpe maison
1 sirop au choix 

Hamburger maison (Steak façon bouchère 150g.)

ou

Filet de poisson frais grillé selon arrivage
Accompagnement - Frites maison et petite salade

Dessert du jour ou crêpe maison
Boisson - verre de soda ou 1/2 d'eau 

 

Menu de Terroir

17.00 €

Croustillant de ST Félicien, Truffole, jambon de montagne

Mesclun de salade 

***

Mignon de porc rôti aux senteurs des sous bois et son moelleux de Truffole

***

Gâteau grand mère à la châtaigne et sa crème glacée

 

 

 

Menu dégustation à composer dans notre carte

Entrée
+
Plat
+
Fromage + Dessert

27 €

Entrée
+
Plat
+
Fromage ou Dessert

23 €

 

Sans plus attendre,  vous pouvez effectuer une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay et venir déguster nos plats dans une ambiance conviviale.

Pour vos réservations et vos demandes de devis, contactez l’équipe par téléphone ou par le mail en utilisant le formulaire de contact

 Carte des boissons

Softs

 

Fin de repas

Jus de fruits (Orange, pomme, tomate, abricot)

2.50 €

Expresso

1.20 €

Soda (Coca-Cola, Orangina, Nestea, Schweppes)

2.50 €

Noisette

1.40 €

Limonade

1.70 €

Décafeiné

1.40 €

Sirop

1.20 €

Double Expresso

2.40 €

Diabolo

2.00 €

Thé

1.70 €

1/2 Evian ou Badoit

3.00 €

Infusion

1.70 €

Badoit ou Evian

3.50 €

   

Perrier

2.50 €

   

Alcoolisées

Demi

2.20 €

 

Cognac VSOP

6.00 €

Panaché

2.40 €

 

Ballantine's

4.00 €

Demi Sirop

2.30 €

 

Armagnac

4.00 €

Monaco

2.50 €

 

Manzanita

2.20 €

Martini rouge ou blanc

3.50 €

 

Rhum ambré

3.00 €

Bailey's

4.00 €

     

Ricard

2.50 €

  Vin de pays d'Ardèche  

Cardhu

5.50 €

 

Le verre

3.00 €

Rhum

4.00 €

 

Les 25cl

5.00 €

Chartreuse

5.00 €

 

Les 50cl

8.00 €

Porto

3.50 €

     

Get 27

3.00 €

  Le verre de Saint Joseph  

Kir

3.00 €

 

"Les Fagottes"

4.30 €