Carte du restaurant traditionnel Saint Alban d'Ay

Au cœur de la commune de Saint Alban d’Ay dans l’Ardèche se trouve notre restaurant, la Truffolie. Chez nous, vous découvrirez une cuisine de terroir, traditionnelle et régionale. À la carte de délicieux mets cuisinés par notre chef grâce à un savoir-faire acquis au fil des années.

Une carte gourmande et régionale

La carte élaborée par notre chef met en avant une cuisine gourmande, sublimant les produits du terroir et notre patrimoine gastronomique. Nos recettes sont élaborées à partir de produits frais pour un résultat généreux. Ci-dessous, vous pourrez découvrir les entrées, plats et desserts que nous proposons à la carte, parmi lesquelles des spécialités appréciées : caillette d’escargots, navarin de chevreau,Notre pannequet de saumon sans oublier la célébre Truffole Saint Albanaise, la pomme de terre de Saint Alban d’Ay !

 

Différents menus pour toutes vos envies

Dans notre restaurant La Truffolie, nous vous proposons différents menus à choisir selon vos envies. Nous vous conseillons notre Menu de Terroir pour découvrir le patrimoine gastronomique de notre belle région. Ce menu élaboré par notre chef vous fera découvrir toutes les meilleures saveurs de la saison. N'oubliez pas de faire une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay pour être sûr avoir d'une table

 

Nos entrées           

Compressé de paleron de boeuf et foie gras au muscat, betterave marinée à l'ail noir et ses pickles

 

13.00

     
Gambas pôélées à la coriandre et épices, duo de tomates anciennes  

12.00 €

     

Salade gourmande(jambon cru, foie gras, tomme, tomate, salade...)

 

13.00 €

     
     

 

Nos plats chauds


Epaule de veau confites 5 heures, suc de Merlot sauge et romarin

 

16.00 €

     

Magret de canard pôélé, jus au miel de thym et vinaigre balsamique

 

16.00 €

     
Dos de cabillaud en habit de chorizo doux, sauce vierge aux petits légumes  

15.00 €

     
   

 

 L'accompagnement de nos plats: Truffole Saint Albanaise et légumes du moment

   

 

Nos Fromages

Assiette de fromage

 

5.00 €

Faisselle à la crème de marron

 

5.00 €

 

Nos desserts

Crémeux au chocolat noir et son crumble  

7.00 €

     
Panacota à la vanille fruit rouge et son couli mentholé  

7.00 €

     
Rose d'ananas confit et son sablé, syphon au rhum des caraîbes  

7.00 €

 

Menu du marché

Ce menu est exclusivement servi

Le Midi

en semaine

Plat + Café

 

10 €

Entrée + Plat

ou
Plat + Dessert+Café

12 €

Entrée + Plat

+Dessert + Café
 

15 €

 

Menu Enfants

6.50 €

 

Menu junior

9.50 €

Steak haché façon bouchère

ou

Filet de poisson grillé 
Accompagnement - Frites maison et petite salade

 Crêpe maison
1 sirop au choix 

Hamburger maison (Steak façon bouchère 150g.)

ou

Filet de poisson  grillé 
Accompagnement - Frites maison et petite salade

Crème brulée ou crêpe maisoon 

Verre de soda  

 

Menu de Terroir

17.00 €

Salade Ardechoise

***

Mignon de porc rôti aux senteurs des sous bois et son moelleux de Truffole et légumes du moment

***

Crème brulée à la vanille et sucre de canne

 

 

 

Menu dégustation à composer dans notre carte

Entrée
+
Plat
+
Fromage + Dessert

27 €

Entrée
+
Plat
+
Fromage ou Dessert

23 €

 

Sans plus attendre,  vous pouvez effectuer une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay et venir déguster nos plats dans une ambiance conviviale.

Pour vos réservations et vos demandes de devis, contactez l’équipe par téléphone ou par le mail en utilisant le formulaire de contact

 Carte des boissons

Softs

 

Fin de repas

Jus de fruits (Orange, pomme, tomate, abricot)

2.50 €

Expresso

1.20 €

Soda (Coca-Cola, Orangina, Nestea, Schweppes)

2.50 €

Noisette

1.40 €

Limonade

1.70 €

Décafeiné

1.40 €

Sirop

1.20 €

Double Expresso

2.40 €

Diabolo

2.00 €

Thé

1.70 €

1/2 Evian ou Badoit

3.00 €

Infusion

1.70 €

Badoit ou Evian

3.50 €

   

Perrier

2.50 €

   

Alcoolisées

Demi

2.20 €

 

Cognac VSOP

6.00 €

Panaché

2.40 €

 

Ballantine's

4.00 €

Demi Sirop

2.30 €

 

Armagnac

4.00 €

Monaco

2.50 €

 

Manzanita

2.20 €

Martini rouge ou blanc

3.50 €

 

Rhum ambré

3.00 €

Bailey's

4.00 €

     

Ricard

2.50 €

  Vin de pays d'Ardèche  

Cardhu

5.50 €

 

Le verre

3.00 €

Rhum

4.00 €

 

Les 25cl

5.00 €

Chartreuse

5.00 €

 

Les 50cl

8.00 €

Porto

3.50 €

     

Get 27

3.00 €

  Le verre de Saint Joseph  

Kir

3.00 €

 

"Les Fagottes"

4.30 €