Carte du restaurant traditionnel Saint Alban d'Ay
Au cœur de la commune de Saint Alban d’Ay dans l’Ardèche se trouve notre restaurant, la Truffolie. Chez nous, vous découvrirez une cuisine de terroir, traditionnelle et régionale. À la carte de délicieux mets cuisinés par notre chef grâce à un savoir-faire acquis au fil des années.
Une carte gourmande et régionale
La carte élaborée par notre chef met en avant une cuisine gourmande, sublimant les produits du terroir et notre patrimoine gastronomique. Nos recettes sont élaborées à partir de produits frais pour un résultat généreux. Ci-dessous, vous pourrez découvrir les entrées, plats et desserts que nous proposons à la carte, parmi lesquelles des spécialités appréciées : caillette d’escargots, navarin de chevreau, sans oublier la célébre Truffole Saint Albanaise, la pomme de terre de Saint Alban d’Ay !
Différents menus pour toutes vos envies
Dans notre restaurant La Truffolie, nous vous proposons différents menus à choisir selon vos envies. Nous vous conseillons notre Menu de Terroir pour découvrir le patrimoine gastronomique de notre belle région. Ce menu élaboré par notre chef vous fera découvrir toutes les meilleures saveurs de la saison. N'oubliez pas de faire une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay pour être sûr avoir d'une table
Nos entrées
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Pannequet de saumon fumet au bois de hêtre, farci au chèvre frais et fines herbes |
11.00 |
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Caillette d'escargots, blettes et poussses d'épinards de la Truffolie, crème de champignons sauvages |
11.00 € |
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Salade gourmande(jambon cru, foie gras, tomme, tomate, salade...) |
13.00 € |
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Nos plats chauds
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Noix de veau en habit de jambon rôti au four, jus au romarin |
16.00 € |
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Poire de boeuf grillée, coulis de carottes à la coriandre, compotée oignon rouge au syrah |
16.00 € |
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Mignonette de râble de lapin en croûte d'olive noire, émulsion d'herbes fraîches |
14.00 € |
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| Dos de cabillaud habillé de chorizo, pot au feu de légumes au fumé de homard |
15.00 € |
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L'accompagnement de nos plats: Truffole Saint Albanaise et légumes du moment |
Nos Fromages
Assiette de fromage |
5.00 € |
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Faisselle aux fruits rouges |
5.00 € |
Nos desserts
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Coeur coulant au chocolat juste tiédi et sa crème glacé |
7.00 € |
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Pana cota à la vanille et sa soupe de fruits rouge mentholée |
7.00 € |
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| Tartelette citron, meringues croquantes et zestes d'agrume confit |
7.00 € |
Menu du marché
Ce menu est exclusivement servi
Le Midi
du Lundi au Vendredi sauf le mardi pour congés
Plat + Café+verre de vin8 € |
Entrée + Platou
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Entrée + Plat+Dessert + Café
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Menu Enfants |
6.50 € |
Menu junior |
9.50 € |
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Steak haché façon bouchère ou Filet de poisson grillé selon marché Fromage blanc ou crêpe maison |
Hamburger maison (Steak façon bouchère 150g.) ou Filet de poisson frais grillé selon arrivage Dessert du jour ou crêpe maison |
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Menu de Terroir |
17.00 € |
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Croustillant de ST Félicien, Truffole, jambon de montagne Mesclun de salade *** Mignon de porc rôti aux senteurs des sous bois et son moelleux de Truffole *** Gâteau grand mère à la châtaigne et sa crème glacée
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Menu dégustation à composer dans notre carte |
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Entrée
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Entrée
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Sans plus attendre, vous pouvez effectuer une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay et venir déguster nos plats dans une ambiance conviviale.
Pour vos réservations et vos demandes de devis, contactez l’équipe par téléphone ou par le mail en utilisant le formulaire de contact
Carte des boissons
Softs |
Fin de repas |
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Jus de fruits (Orange, pomme, tomate, abricot) |
2.50 € |
Expresso |
1.20 € |
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Soda (Coca-Cola, Orangina, Nestea, Schweppes) |
2.50 € |
Noisette |
1.40 € |
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Limonade |
1.70 € |
Décafeiné |
1.40 € |
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Sirop |
1.20 € |
Double Expresso |
2.40 € |
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Diabolo |
2.00 € |
Thé |
1.70 € |
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1/2 Evian ou Badoit |
3.00 € |
Infusion |
1.70 € |
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Badoit ou Evian |
3.50 € |
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Perrier |
2.50 € |
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Alcoolisées |
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Demi |
2.20 € |
Cognac VSOP |
6.00 € |
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Panaché |
2.40 € |
Ballantine's |
4.00 € |
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Demi Sirop |
2.30 € |
Armagnac |
4.00 € |
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Monaco |
2.50 € |
Manzanita |
2.20 € |
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Martini rouge ou blanc |
3.50 € |
Rhum ambré |
3.00 € |
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Bailey's |
4.00 € |
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Ricard |
2.50 € |
Vin de pays d'Ardèche | ||
Cardhu |
5.50 € |
Le verre |
3.00 € |
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Rhum |
4.00 € |
Les 25cl |
5.00 € |
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Chartreuse |
5.00 € |
Les 50cl |
8.00 € |
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Porto |
3.50 € |
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Get 27 |
3.00 € |
Le verre de Saint Joseph | ||
Kir |
3.00 € |
"Les Fagottes" |
4.30 € |
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