Carte du restaurant traditionnel Saint Alban d'Ay
Au cœur de la commune de Saint Alban d’Ay dans l’Ardèche, Benoît et Anaïs vous propose une cuisine de terroir, avec l'aide de nos producteurs locaux et en fonction des saisons.
Une formule le midi, en semaine, à 21 euros qui change tous les jours en fonstion des produits du marché.
Ainsi qu'une formule, menu du terroir à 30 euros, disponible midi et soir, avec un choix de trois entrées, trois plats et trois desserts, qui changeront en fonction des saisons.
Menu du terroir 30 euros
Nos entrées
L'oeuf parfait, Crème d'artichaut , noisettes et émulsion lard |
| Le Saumon mi cuit en feuille de nori, bouillon d'eau de tomate, condiment acidulé |
Le Pâté coûte de canrad, foie gras et pistache salade de jeunes pousses |
Nos plats chauds
Le risotto crémeux a la courgette et Chèvre de Satillieu |
La viande du moment, écrasée de Truffoles et jus corsé au thym |
| Le poisson du moment, déclinaison de carottes et beurre d'orange |
Nos Fromages Supplement de 4 €
Assiette de fromage |
Saint Félicien servi tiède, miel de châtaignier et condiment mendiant |
Nos desserts
La Noisette, moeulleux au coeur coulant chocolat et mousse d'amande
| Le Citron, mousse légère et sablé breton gel accidulé |
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La figue, rotie pana cotta miel et feuilleté croustillant |
Menu du marché
Ce menu est exclusivement servi
Le Midi
en semaine
Entrée + Platou
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Entrée + Plat+Dessert + Café
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Menu Enfants |
8 € |
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viande ou poisson du moment boule de glace |
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