Carte du restaurant traditionnel Saint Alban d'Ay
Au cœur de la commune de Saint Alban d’Ay dans l’Ardèche se trouve notre restaurant, la Truffolie. Chez nous, vous découvrirez une cuisine de terroir, traditionnelle et régionale. À la carte de délicieux mets cuisinés par notre chef grâce à un savoir-faire acquis au fil des années.
Une carte gourmande et régionale
La carte élaborée par notre chef met en avant une cuisine gourmande, sublimant les produits du terroir et notre patrimoine gastronomique. Nos recettes sont élaborées à partir de produits frais pour un résultat généreux. Ci-dessous, vous pourrez découvrir les entrées, plats et desserts que nous proposons à la carte, parmi lesquelles des spécialités appréciées : caillette d’escargots, navarin de chevreau,Notre pannequet de saumon sans oublier la célébre Truffole Saint Albanaise, la pomme de terre de Saint Alban d’Ay !
Différents menus pour toutes vos envies
Dans notre restaurant La Truffolie, nous vous proposons différents menus à choisir selon vos envies. Nous vous conseillons notre Menu de Terroir pour découvrir le patrimoine gastronomique de notre belle région. Ce menu élaboré par notre chef vous fera découvrir toutes les meilleures saveurs de la saison. N'oubliez pas de faire une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay pour être sûr avoir d'une table
Nos entrées
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Compressé de paleron de boeuf et foie gras au muscat, betterave marinée à l'ail noir et ses pickles |
13.00 |
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| Gambas pôélées à la coriandre et épices, duo de tomates anciennes |
12.00 € |
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Salade gourmande(jambon cru, foie gras, tomme, tomate, salade...) |
13.00 € |
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Nos plats chauds
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Epaule de veau confites 5 heures, suc de Merlot sauge et romarin |
16.00 € |
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Magret de canard pôélé, jus au miel de thym et vinaigre balsamique |
16.00 € |
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| Dos de cabillaud en habit de chorizo doux, sauce vierge aux petits légumes |
15.00 € |
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L'accompagnement de nos plats: Truffole Saint Albanaise et légumes du moment |
Nos Fromages
Assiette de fromage |
5.00 € |
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Faisselle à la crème de marron |
5.00 € |
Nos desserts
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Crémeux au chocolat noir et son crumble |
7.00 € |
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| Panacota à la vanille fruit rouge et son couli mentholé |
7.00 € |
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| Rose d'ananas confit et son sablé, syphon au rhum des caraîbes |
7.00 € |
Menu du marché
Ce menu est exclusivement servi
Le Midi
en semaine
Plat + Café10 € |
Entrée + Platou
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Entrée + Plat+Dessert + Café
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Menu Enfants |
6.50 € |
Menu junior |
9.50 € |
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Steak haché façon bouchère ou Filet de poisson grillé Crêpe maison |
Hamburger maison (Steak façon bouchère 150g.) ou Filet de poisson grillé Crème brulée ou crêpe maisoon Verre de soda |
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Menu de Terroir |
17.00 € |
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Salade Ardechoise *** Mignon de porc rôti aux senteurs des sous bois et son moelleux de Truffole et légumes du moment *** Crème brulée à la vanille et sucre de canne
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Menu dégustation à composer dans notre carte |
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Entrée
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Entrée
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Sans plus attendre, vous pouvez effectuer une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay et venir déguster nos plats dans une ambiance conviviale.
Pour vos réservations et vos demandes de devis, contactez l’équipe par téléphone ou par le mail en utilisant le formulaire de contact
Carte des boissons
Softs |
Fin de repas |
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Jus de fruits (Orange, pomme, tomate, abricot) |
2.50 € |
Expresso |
1.20 € |
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Soda (Coca-Cola, Orangina, Nestea, Schweppes) |
2.50 € |
Noisette |
1.40 € |
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Limonade |
1.70 € |
Décafeiné |
1.40 € |
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Sirop |
1.20 € |
Double Expresso |
2.40 € |
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Diabolo |
2.00 € |
Thé |
1.70 € |
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1/2 Evian ou Badoit |
3.00 € |
Infusion |
1.70 € |
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Badoit ou Evian |
3.50 € |
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Perrier |
2.50 € |
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Alcoolisées |
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Demi |
2.20 € |
Cognac VSOP |
6.00 € |
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Panaché |
2.40 € |
Ballantine's |
4.00 € |
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Demi Sirop |
2.30 € |
Armagnac |
4.00 € |
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Monaco |
2.50 € |
Manzanita |
2.20 € |
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Martini rouge ou blanc |
3.50 € |
Rhum ambré |
3.00 € |
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Bailey's |
4.00 € |
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Ricard |
2.50 € |
Vin de pays d'Ardèche | ||
Cardhu |
5.50 € |
Le verre |
3.00 € |
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Rhum |
4.00 € |
Les 25cl |
5.00 € |
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Chartreuse |
5.00 € |
Les 50cl |
8.00 € |
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Porto |
3.50 € |
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Get 27 |
3.00 € |
Le verre de Saint Joseph | ||
Kir |
3.00 € |
"Les Fagottes" |
4.30 € |
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