Carte du restaurant traditionnel Saint Alban d'Ay
Au cœur de la commune de Saint Alban d’Ay dans l’Ardèche se trouve notre restaurant, la Truffolie. Chez nous, vous découvrirez une cuisine de terroir, traditionnelle et régionale. À la carte de délicieux mets cuisinés par notre chef grâce à un savoir-faire acquis au fil des années.
Une carte gourmande et régionale
La carte élaborée par notre chef met en avant une cuisine gourmande, sublimant les produits du terroir et notre patrimoine gastronomique. Nos recettes sont élaborées à partir de produits frais pour un résultat généreux. Ci-dessous, vous pourrez découvrir les entrées, plats et desserts que nous proposons à la carte, parmi lesquelles des spécialités appréciées : caillette d’escargots, navarin de chevreau,Notre pannequet de saumon sans oublier la célébre Truffole Saint Albanaise, la pomme de terre de Saint Alban d’Ay !
Différents menus pour toutes vos envies
Dans notre restaurant La Truffolie, nous vous proposons différents menus à choisir selon vos envies. Nous vous conseillons notre Menu de Terroir pour découvrir le patrimoine gastronomique de notre belle région. Ce menu élaboré par notre chef vous fera découvrir toutes les meilleures saveurs de la saison. N'oubliez pas de faire une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay pour être sûr avoir d'une table
Nos entrées
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Pannequet de saumon fuméMelon jambon de monatagne au bois de hêtre, farci au chèvre frais et fines herbes |
11.00 |
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| Melon jambon de montagne revisités |
9.00 € |
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Salade gourmande(jambon cru, foie gras, tomme, tomate, salade...) |
13.00 € |
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| Variation autour de la tomate et ses crevettes marinées aux épices | 10.00 |
Nos plats chauds
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Noix de veau en habit de jambon rôti au four, sauce aux morilles |
16.00 € |
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Pièce de boeuf rôti à la vigneronne |
16.00 € |
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| Magret de canard jus au miel et romarin |
16.00 € |
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| Dos de poisson selon arrivage à l'unilatéral, sauce armoricaine |
14.00 € |
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L'accompagnement de nos plats: Truffole Saint Albanaise et légumes du moment |
Nos Fromages
Saint félicien chaud au miel de farigoule |
5.00 € |
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Faisselle au couli de pêche |
5.00 € |
Nos desserts
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Gourmandise du jour de Gaëtan |
7.00 € |
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Pana cota à la vanille et abricots confits |
7.00 € |
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| Tartelette citron, meringues croquantes |
7.00 € |
Menu du marché
Ce menu est exclusivement servi
Le Midi
en semaine
Plat + Café+verre de vin8 € |
Entrée + Platou
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Entrée + Plat+Dessert + Café
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Menu Enfants |
6.50 € |
Menu junior |
9.50 € |
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Steak haché façon bouchère ou Filet de poisson grillé selon marché Fromage blanc ou crêpe maison |
Hamburger maison (Steak façon bouchère 150g.) ou Filet de poisson frais grillé selon arrivage Dessert du jour ou crêpe maison |
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Menu de Terroir |
17.00 € |
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Croustillant de ST Félicien, Truffole, jambon de montagne Mesclun de salade *** Mignon de porc rôti aux senteurs des sous bois et son moelleux de Truffole *** Gâteau grand mère à la châtaigne et sa crème glacée
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Menu dégustation à composer dans notre carte |
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Entrée
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Entrée
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Sans plus attendre, vous pouvez effectuer une réservation dans votre restaurant à Saint Alban d'Ay et venir déguster nos plats dans une ambiance conviviale.
Pour vos réservations et vos demandes de devis, contactez l’équipe par téléphone ou par le mail en utilisant le formulaire de contact
Carte des boissons
Softs |
Fin de repas |
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Jus de fruits (Orange, pomme, tomate, abricot) |
2.50 € |
Expresso |
1.20 € |
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Soda (Coca-Cola, Orangina, Nestea, Schweppes) |
2.50 € |
Noisette |
1.40 € |
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Limonade |
1.70 € |
Décafeiné |
1.40 € |
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Sirop |
1.20 € |
Double Expresso |
2.40 € |
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Diabolo |
2.00 € |
Thé |
1.70 € |
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1/2 Evian ou Badoit |
3.00 € |
Infusion |
1.70 € |
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Badoit ou Evian |
3.50 € |
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Perrier |
2.50 € |
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Alcoolisées |
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Demi |
2.20 € |
Cognac VSOP |
6.00 € |
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Panaché |
2.40 € |
Ballantine's |
4.00 € |
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Demi Sirop |
2.30 € |
Armagnac |
4.00 € |
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Monaco |
2.50 € |
Manzanita |
2.20 € |
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Martini rouge ou blanc |
3.50 € |
Rhum ambré |
3.00 € |
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Bailey's |
4.00 € |
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Ricard |
2.50 € |
Vin de pays d'Ardèche | ||
Cardhu |
5.50 € |
Le verre |
3.00 € |
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Rhum |
4.00 € |
Les 25cl |
5.00 € |
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Chartreuse |
5.00 € |
Les 50cl |
8.00 € |
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Porto |
3.50 € |
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Get 27 |
3.00 € |
Le verre de Saint Joseph | ||
Kir |
3.00 € |
"Les Fagottes" |
4.30 € |
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